Hanumaninho

SEXTA-FEIRA, 29 DE JULHO DE 2011

http://yogapelapaz.blogspot.com/2011/07/hanumaninho.html   

Hanumaninho

Por João Soares e Rosa Muniz

Ilustrações: Thaís Uzan

Rosa e João darão uma aula para crianças e adultos no SESC Ipiranga no dia 20 de agosto como parte da programação do Yoga pela Paz 2011, inscreva-se AQUI.
 

Conta a história que o bondoso príncipe Rama e sua bela esposa Sita foram morar na floresta.
 

Um dia Sita viu um pequeno veadinho ferido por uma flecha e – com o coração apertado – pediu a Rama que o salvasse. Ele sabia dos perigos daquela imensa floresta. Por isso, antes de sair atrás do animalzinho, traçou ao redor da amada um círculo de proteção, aconselhando-a a não sair do traçado no chão.

Pouco tempo após a saída do príncipe, surgiu um velho mendigo pedindo alimento a Sita. Compadecida, ela - que tinha o coração amoroso - ofertou ao velhinho frutas e arroz. Quanto esse se aproximou para pegar, o círculo mágico desenhado por Rama empurrou-o para longe! Tentando se levantar do chão, o velho pediu que a própria Sita lhe trouxesse a comida. A bela princesa nem imaginou que aquele homem oferecesse algum risco e saiu do círculo. Rapidamente o velhinho transformou-se no terrível Ravana - o demônio de dez cabeças! - que, montado em um enorme pássaro, voou para longe levando a princesa.

Ravana tinha a intenção de convencer a princesa Sita a se casar com ele e prendeu-a no alto de uma torre. 
Quando Rama chegou trazendo o animalzinho ferido, logo percebeu o que tinha acontecido...

Para ajudar Rama, apareceu Hanuman, o deus macaco! Hanuman veio de coração aberto, cheio de boa vontade oferecer seu auxílio ao príncipe. Hanuman não sabia que ele mesmo possuía poderes extraordinários. Rama ficou emocionado em perceber a devoção daquele novo amigo! Percebendo o quanto ele era especial soprou em seu ouvido um som mágico: Ommmmmmmmm.

Aquele som mágico vibrou em cada célula do corpo de Hanuman e ele pode sentir o próprio universo dentro dele. 

Os olhos de Hanuman se encheram de lágrimas, e ele pôde sentir todos os poderes que estavam adormecidos. A partir desse dia, Hanumam, o filho do vento, podia voar, podia crescer até o céu e ficar pequenino como uma formiga. Era dono de uma força extraordinária.

Mas o que mais encantou o príncipe Rama foi sua humildade e o profundo desejo de ajudar a resgatar sua princesa. E com esse desejo ele ficou tão grande que em um só pulo chegou à ilha de Sri Lanka, lugar onde morava o demônio de dez cabeças.

Hanuman, além de conseguir notícias sobre a princesa, entregou a ela um bracelete de Rama para que ficasse tranquila e esperasse o socorro de seu príncipe. Hanuman bem que poderia ter salvo a princesa! Mas ele sabia que essa era uma tarefa para o seu novo amigo, Rama.

Ao voltar, Hanuman contou a Rama que sua princesa estava bem, mas que o exército de Ravana contava com milhares de soldados e com o enorme gigante, irmão de Ravana!  Hanuman convocou seu exército de macacos e ursos e todos partiram com Rama.

Chegaram enfim ao imenso mar que precisava ser atravessado para chegar a Sri Lanka. Rama, com sua sabedoria, debruçou-se no mar e pediu-o para que secasse, a fim de que pudesse atravessar com todo o seu exército. O deus do mar disse que ele não poderia fazer isso. Muitas vidas que nele habitavam seriam destruídas!  No entanto, aconselhou Rama a jogar pedras sobre o mar...

Assim foi feito... E quando os macacos e ursos jogavam as pedras, eles recitavam com tanto amor o nome de Rama que as pedras começaram a flutuar. Em pouco tempo, havia sobre o mar uma imensa ponte, por onde todos atravessaram!

Em uma corajosa batalha, Rama venceu o gigante!

Enlouquecido com a morte do irmão, Ravana atirava sem parar flechas sobre Rama que, em um momento de distração, foi atingido em seu coração e caiu morto! O exército ainda lutava, mas Ravana sabia que, sem Rama, isso continuaria por muito pouco tempo...

De repente, aconteceu o grande milagre da gratidão!

O veado que Rama salvou se aproximou e, de seus olhos, uma lágrima caiu bem em cima de um dos olhos de Rama. Com esse gesto, ele deu sua própria vida a Rama que, rapidamente levantou-se e venceu o terrível Ravana.

Rama enterrou com muitas honras o pequeno animal que lhe dera a própria vida! Depois disso, salvou sua princesa que, cheia de alegria, voltou com ele para a floresta.

Contam os antigos que, quando se tornou rei, Rama, com a ajuda de Sita, governou com a mais perfeita justiça, sendo por todos muito amado. Contam também que Hanuman é até hoje muito querido por todos, pois ele representa a devoção e a amizade.  

Com a ajuda especial da nossa querida desenhista Thaís Uzan (www. thaisuz.deviantart.com ) e, inspirado  pelo carinho que sentimos pelo Deus macaco, criamos essa aula especial para você trabalhar com suas crianças!
Esperamos que gostem!

HANUMANINHO
Para nosso filho Yam, que a primeira vez que ouviu o nome do amigo Hanuman, o chamou de Hanumano.

Com os seus grandes poderes, Hanuman transformou-se em um menino para praticar o yoga com você. Agora ele se chama Hanumaninho!

1 -    Hanumaninho homenageava as estrelas refletindo todo o seu brilho, colocando o próprio corpo na postura do triângulo. 

2 -    Na floresta, ele descobriu a árvore dos desejos e quando comeu um dos seus frutos desejou apenas equilíbrio.

3 - Tinha muita gratidão e devoção, por isso, às vezes imitava os grandes sábios. Nessa torção, honra com a força da sua presença o grande Matsyendra.

4 -    Ele gosta de ver e sentir o mundo além das aparências. Por isso quer olhar o mundo de cabeça para baixo. Que tal experimentar?

5 -   Hanumaninho diz que, ao ouvir a voz do seu próprio coração, ouve a música do silêncio e da criação.

  6 - E como toda criança, adora brincar! Faz do próprio corpo um carrinho.

7 -  Às vezes, brincando, voa como um foguetinho. 

8 -  Outras vezes, Hanumaninho brinca com os peixinho coloridos no grande mar da imaginação.

9 -  Quando acaba a brincadeira, Hanumaninho sabe o quanto é bom relaxar sentindo o sol e o calor da mãe terra. É assim que ele se prepara para viver uma nova aventura.

Aulas relacionadas 
Yoga para crianças e adultos:
Local: Escola de Yoga Carmen Perez (Rua Pamplona, 300 - SP)
Contato: (11) 3141-1576
Datas: As aulas acontecerão sempre as 10:15h nas seguintes datas:
06 de agosto
10 de setembro
8 de outubro
22 de outubro
5 de novembro
19 de novembro
10 de dezembro
  
João Soares (contador de histórias e professor de Yoga) e Rosa Muniz (pedagoga e professora de Yoga) participarão do Yoga pela Paz 2011, são coordenadores do projeto Yoga com Histórias® que, há 17 anos, tem como proposta divulgar e levar o Yoga lúdico para crianças em todo Brasil.  

Sandro Bosco - Yoga Dham

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Yoga e Satisfação

Por: Sandro Malburg Bosco

Atualizado em: 27/07/2011

A busca da satisfação impele o ser humano em muitas direções. Ele busca satisfação em ter todas as coisas que vê e que estão ao seu alcance e move montanhas em busca daquilo que não está ao seu alcance.

Hoje a pulsante energia do consumo estimulado pela mídia cria ainda novas necessidades na busca pela satisfação.Mas esta questão não é de hoje, aliás é bem antiga. Uma parábola indiana retrata um dos cenários que ocorre até hoje na vida mundana: ‘a incontrolável busca pela satisfação’.

Havia na Índia antiga um rei muito rico e conhecido por sua generosidade. Não longe dali morava um santo que acolhia muitos buscadores que buscavam a paz e o auto-conhecimento.

Seu local era não mais que uma choupana e quantas vezes as pessoas que o visitavam ficavam no sol quente ou no sereno da noite, pois nem a pequena varanda conseguia dar teto e abrigar os muitos que o visitavam. O velho sábio pensou em pedir um pequeno auxílio ao abastado rei para poder melhorar suas condições e receber melhor aquelas pessoas carentes de luz vindas de toda parte.

Ao chegar ao palácio a guarda real pediu ao respeitado sábio que aguardasse em uma ante-sala pois o rei estava orando.

Ali sentado era impossível não ouvir sua alteza clamar a Deus por mais vitórias e conquistas para crescer suas posses e riquezas e poder e, assim, intermináveis eram os e pedidos em suas orações.

Passada meia hora de espera o santo levanta para deixar o palácio. Percebendo os movimentos e ruídos na sala ao lado o rei ordena em voz alta que ele o aguarde.

Após uma longa espera a conversa se inicia:

 - Como ousas deixar o palácio real sem falar com sua alteza?

 - Desculpe-me majestade, mas vim pedir um pouco de apoio material por um fim que julgo digno e enquanto aguardava foi impossível não ouvir suas orações que pediam  incessantemente mais e mais a Deus, como que mendigando por mais e mais posses. Ora se a quem eu vou pedir auxílio também está mendigando a Deus então achei que posso mendigar direto a Deus; sem intermediários.

Conta-se que esta foi uma grande lição para o rei pela compreensão que lhe trouxe o encontro com o santo onde aprendeu sobre a eterna insatisfação que move a mente humana.

A satisfação humana é efêmera e via de regra dura menos que o tempo de uma digestão.

O praticante de Yoga deve compreender que a mente humana não tem a função de trazer satisfação mas sim de gerar mais desejos e com isso alimentar suas insatisfações.

Por isso os sábios yogis focam e orbitam seus ensinamentos na compreensão da mente.

No Yoga vale a experiência, e o que desperta em você a vontade da experiência são os ensinamentos e o estímulo e vigilância de um mestre.

Quantas vezes você já se sentiu inteiramente satisfeito depois de uma prática de Yoga ou depois de uma aula de Yoga?

Ou já se sentiu profundamente satisfeito depois de uma jornada intensiva de Yoga como um retiro?

O Yoga traz satisfação, pois o traz para dentro, para conhecer seu universo interior.

Tudo que você busca no mundo por toda a vida e, segundo as escrituras, por muitas vidas você encontrará dentro de si mesmo.

Se você nunca praticou Yoga pode reconhecer esta satisfação no corpo e na mente quando acorda de um sono restaurador e se sentiu satisfeito inteiramente e às vezes, como depois da prática de Yoga, até sem fome.

Isto ocorre porque assim como na meditação e no Yoga, no sono você se volta para dentro, seus órgãos de percepção se voltam para dentro - pratyahara - e você entra em contado com a sua fonte interior – dhyana- mais profunda e toca lá dentro o oceano de satisfação e paz – satchidananda.

Seguir a mente é seguir seus próprios pensamentos e salvo àqueles praticantes muito afortunados e que possuem uma mente pura, seguir a mente é trilhar o caminho da insatisfação.

Certa vez, na Índia, um comerciante mandou seu empregado levar a uma aldeia vizinha um grande pote de ghee (manteiga) mas lhe alertou:

  - Tome cuidado ao carregá-lo. É só meia hora de caminhada, mas se fizer o trabalho bem feito lhe recompenso com 30 rúpias.

O empregado equilibrando o pote de ghee na cabeça e segurando com uma das mãos sai com a mente fervilhando de pensamentos desejosos por enriquecer.

Ele pensa:

- Bem, com estas trinta rúpias posso comprar galinhas e um galo, vender ovos e logo criar pintinhos e vender os frangos e com este resultado comprar um casal de cabras e com a cria comprar um pedaço de terra e plantar. Bem, com o resultado financeiro da lavoura vou montar um restaurante e com os primeiros lucros do restaurante contratar um cozinheiro e com isto conquistar uma boa clientela ... mas de repente um pensamento sorrateiro intercalou-se na sua próspera sequência de idéias.

 - Ai meu Deus e se o cozinheiro errar na cozinha e se isto acarretar em começar a perder clientes e se isto me gerar dívidas e se eu não conseguir pagá-las? Vou ficar pior do que estou agora?

Foi quando de tão preocupado tirou uma das mãos que segurava o precioso ghee e pôs as duas mãos preocupado na cabeça e o pote espatifou-se no chão.

Ao narrar o ocorrido ao patrão este o repreende.

 - Como você conseguiu em uma tarefa tão simples não terminá-la a contento.

Você me fez perder os lucros da venda e a longa produção de ghee!

O empregado argumentou:

 - O sr. patrão perdeu somente um pote de ghee e eu que perdi as galinhas, as cabras, minha terra e minha lavoura e  meu restaurante.

  Você bem sabe que assim é a mente; cria cenários inexistentes e sofrimentos até então inexistentes e o doloroso desejo de sempre querer mais alimentando a insatisfação.

Na Bhagavad Gita o senhor Krishna nos traz tremenda luz ao tema quando nos adverte que: - Temos direito à ação mas não aos frutos da ação.

A prática deste ensinamento nos libera do sofrimento da eterna insatisfação.

Nos traz foco para momento da ação.

Nos prepara para algo precioso no Yoga e meditação que é vairagya – desapego e renuncia.

Fortalece a qualidade da ação uma vez que estando livre dos frutos você coloca mais o coração na ação, mais leveza e totalidade na ação, deixando a carga sombria da mente de lado.

Para você, professor e professora de Yoga, a B.G. ensina a ensinar Yoga como um ato de servir a humanidade e não de levá-lo a prisão de acumular resultados.

O cerne e o fruto deste ensinamento é a prática libertadora do Karma Yoga:

 - A ação pela ação.

A ação pelo amor da ação não visa frutos sendo o fruto, ou o melhor resultado, a própria entrega ao momento presente da ação.

Quem já conhece o dito: ‘quem nada quer tudo tem’

O valioso ensinamento em questão do Bhagavad Gita é de difícil compreensão, pois o entendimento vem com o exercício dele e não com a discussão sobre ele.

A discussão sobre ele traz a insatisfação de não compreendê-lo em profundidade e sua prática traz a satisfação do entendimento da própria experiência.

Ninguém rouba a sua experiência ela é o seu bem mais protegido!

Yoga é ação, ação traz experiência e experiência - como professor de Yoga ou aluno de Yoga - é o seu bem mais valioso.Sandro Bosco - Yoga Dham(11) 3875-1079 - (11) 3864-7534Rua Diana, 511 - Perdizes - SPsite. www.Yogadham.com.brblog. http://blogdoyogue.uol.com.brtwitter. http://twitter.com/sandrobosco

Gayátrí Mantra

Gayátrí Mantra


 O Gayatri Mantra é o mais venerado mantra no Hinduísmo.
O Gayatri também é chamado de savitri que quer dizer verso ao sol. Por isso também é chamado de mantra ao sol.

Om bhūr bhuva svar
tat savitur varenyam
bhargo devasya dhīmahi
dhiyo yo nah prachodayāt

Om. Contemplemos o excelente esplendor do divino Sol vivificante,
presente na terra, na atmosfera e no céu. Que ele inspire a nossa visão.
Rig Veda, III : 62


- Tradução Parcial (fonte: Wikipédia):
om - som sagrado
bhū - terra
bhuvas - atmosfera
svar - luz, céu, espaço
dhīmahi - Que nós possamos atingir
tat vareṇyam bhargas - aquela excelente glória
bhargas - radiância, lustre, esplendor, glória
savitur devasya - de Savitr o Deus
yaḥ pracodayāt - que possa estimular
dhiyaḥ naḥ - nossas orações

Yoga asana para os rins

Yoga asana para os rins

 

 

“ Quando fazemos um torção, por exemplo,  pressionamos o espaço para fora dos rins, e, ao desfazermos a postura, o espaço retorna, só que renovado. Da mesma forma ao fazer uma flexão ou uma torção, pressionamos a água, o fogo, o ar , em certa medida, a terra para fora do órgão.  Quando relaxamos, a circulação se restabelece, restaurando elementos revitalizados.  Dizemos que isso lava e purifica os órgãos”  - B.K.S. Iyengar - 

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foto - R.Setton

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PARIVRTTA JANUHSIRSHASANA - parivrtta significa esta ação de torção, janu é o joelho e sirsh é a cabeça

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 Os textos e fotos deste blog são reservados aos direitos de publicação dos fotógrafos e do autor, Sandro Malburg Bosco, e não devem ser copiados ou reproduzidos sem autorização.

10 erros comuns na hora de cozinhar

10 erros comuns na hora de cozinhar
Tudo o que você quer é ter um estilo de vida mais saudável? Pois uma maneira eficiente de conquistar esse objetivo é rever os ingredientes que você usa, o tipo de preparação e como manipular os alimentos

Por Rita Trevisan e Louise Vernier / Fotos Caio Mello
http://revistavivasaude.uol.com.br/saude-nutricao/99/artigo221131-3.asp



Uma distração aqui, uma bobeada ali, e um exército de bactérias pode pegar carona naquela comidinha deliciosa que você preparou com carinho. E não são apenas os micro-organismos que ameaçam a sua saúde e a de quem vai provar suas especialidades à mesa. Alguns inimigos são bem visíveis, mas podem passar despercebidos por pura falta de informação. Estamos falando de ingredientes que, se usados de maneira inadequada, tornam-se nocivos. Por fim, os diferentes modos de cozinhar ou assar determinados alimentos também podem colocá-los a favor ou contra o seu propósito de viver mais e melhor. Felizmente, contornar tantos erros comuns não é tão difícil quanto parece. Veja, a seguir, as orientações de especialistas no assunto, que explicam tintim por tintim cada caso.

1 Não lavar as mãos antes de começar a cozinhar
Já parou para pensar que na superfície da mão extremamente bem cuidada, macia e sedosa, diversos vírus, bactérias e até coliformes fecais podem estar alojados, sem emitir qualquer sinal de vida? Pois os especialistas garantem que uma das maiores fontes de contaminação para os alimentos são, sim, as mãos de quem cozinha! “Esses microorganismos nocivos que ficam na superfície da pele contaminarão automaticamente alimentos crus ou prontos, bastando o contato com eles. O resultado pode ser uma intoxicação alimentar”, explica a nutricionista Maria Aparecida R. Silveira, coordenadora da área de qualidade alimentar da Controlare Segurança Alimentar.
Para acertar:“Lave as mãos antes de entrar na cozinha, com água e sabão”, indica a médica veterinária Cynthia Rubião, diretora da BioSafe, empresa de consultoria em segurança de alimentos. Simples assim!


2 Deixar a comida esfriar antes de colocar na geladeira
Se você é do tipo que morre de medo de estragar o refrigerador, guardando o feijão quentinho, recém-tirado da mesa, espere até ouvir essa! “Conforme a temperatura do alimento vai baixando, vamos criando condições cada vez mais propícias para a multiplicação das bactérias, dentro do alimento”, afirma Maria Aparecida. Em duas horas, o seu delicioso feijão já terá potencial para se transformar em material extremamente tóxico. “Depois disso, as bactérias chegam a dobrar de número a cada 20 minutos”, complementa o biomédico Roberto Figueiredo, ou Dr. Bactéria.
Para acertar:em vez de cuidar tão bem da geladeira, tenha dó da sua saúde. Mande logo o feijão e tudo o mais que você serviu no almoço direto para o lugar onde eles permanecerão sempre fresquinhos e a salvo dos micro-organismos.


3 Usar colher de pau para mexer os alimentos
A madeira é um material poroso que vai acumulando resíduos dos alimentos em seu interior. Daí, por mais que você lave depois de usar, muitos micro-organismos nocivos não vão sentir nem cosquinha e continuarão bem acomodados ali, comendo o que sobrou nas fissuras e nas lascas. Como se não bastasse, os bichinhos maus ainda se multiplicam! “Esses micro-organismos, com o tempo, começam a migrar para os alimentos”, alerta Cynthia.
Para acertar: pode até doer o coração, mas o certo é jogar a colher, junto com todos os outros utensílios de madeira que você tem em casa, no lixo! “Troque por similares de plástico ou vidro, que podem ser higienizados de maneira mais adequada e não juntam tantos resíduos de alimentos”, ensina Figueiredo.

4 Guardar os enlatados na geladeira, para comer depois
Eis um erro que os especialistas consideram gravíssimo! “Uma vez aberta, a lata já não pode ser vedada da maneira adequada. Com isso, fica muito mais fácil acontecer a contaminação por micro-organismos potencialmente perigosos”, esclarece Cynthia.
Para acertar:felizmente, existe um caminho do meio entre o desperdício e a sua falta de vontade de consumir a lata num só dia. “Basta transferir imediatamente o alimento para um pote plástico ou de vidro, que possa ser fechado”, diz Roberto Figueiredo, biomédico da Microbiotécnica.



5 Cozinhar vegetais em água fria
Um brócolis fresquinho reúne uma porção de propriedades nutricionais interessantes. Porém, ao colocá-lo para cozinhar, boa parte desses compostos ficarão boiando na água, em especial as vitaminas hidrossolúveis e os minerais. O mesmo acontece com a maioria dos vegetais que você não consome crus.
Para acertar:a pior forma de cozinhar os vegetais é mergulhando-os na água fria, esperando até que ela ferva. “Ao colocá-los já na água fervente, o tempo de cocção será menor e a perda de nutrientes, também”, explica nutricionista funcional Fernanda Granja. A melhor solução é cozinhá-los no vapor. “Aproveite a água da cocção para fazer molhos ou regar carnes”, ensina.

6 Usar apenas o azeite de oliva
O azeite de oliva extravirgem tem compostos antioxidantes, gordura monoinsaturada e é fonte de vitamina E. O caso é que boa parte desses benefícios desaparece quando o azeite é aquecido em temperaturas acima de 190oC, o que é comum na preparação de frituras. “Nessas condições, além de perder grande parte das propriedades nutricionais, o azeite pode oxidar, formando compostos que são tóxicos”, alerta Fernanda.
Para acertar: preserve sua saúde e seu orçamento doméstico reservando o azeite de oliva extravirgem, cujo preço é infinitamente superior ao dos óleos vegetais, para preparações frias, refogados e também ensopados. No momento de grelhar e fritar, procure utilizar os óleos de canola ou girassol, que são muito mais recomendados.


7 Tostar a carne ou colocá-la na grelha
"Quando alimentos gordurosos, como as carnes, são expostos a altas temperaturas por um determinado período de tempo, formam-se substâncias tóxicas chamadas de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs), que são absorvidas pela carne. A queima do carvão também pode levar à produção desses compostos, que são carcinogênicos”, explica Cynthia.
Para acertar:quando o pecado da carne for inevitável, prefira um bife ao ponto. “A carne malpassada também apresenta grande risco de contaminação”, alerta Patrícia Nakasone Uchima, da Santa Casa.


8 Quebrar o ovo na pia da cozinha
Que é prático, é. Mas existe um motivo forte para mudar de vez esse hábito. Os ovos podem conter salmonella, uma bactéria que provoca diversas doenças gastrointestinais graves. “Em muitos casos, o alimento contamina a pia e, por contaminação cruzada, atinge outros alimentos”, explica o Dr. Bactéria. O contrário também acontece. Micro-organismos que caminham despreocupados pela sua pia podem decidir, de repente, mergulhar dentro daquela piscina amarela que nós chamamos de gema. E aí... já viu!
Para acertar:antes de usar, lave os ovos um a um com água e detergente neutro. “Depois, use uma colher limpinha para quebrar a casca”, indica Maria Aparecida.

9 Salgar demais
Não é nenhuma novidade o fato de que o sal faz mal à saúde. O que pouca gente sabe é que, sem querer, acaba abusando desse condimento no dia a dia, expondo-se a todos esses riscos. “A Organização Mundial da Saúde recomenda utilizar apenas 2 g de sódio por dia. Só que o brasileiro ingere, em média, entre 8 g e 12 g de sal (uma colher de sopa), o que equivale a 4,5 g de sódio. É mais que o dobro do recomendado!”, informa Patrícia.
Para acertar: “Cozinhe os alimentos sem sal nenhum, só com temperos naturais, como ervas. Depois, adicione uma colher de café (1 g) de sal, direto no prato, no almoço e no jantar”, sugere a nutricionista. Mas só isso não basta. É preciso controlar a ingestão de alimentos prontos e que já vêm de fábrica com uma quantidade enorme de sódio.




10 Abusar do creme de leite
Não dá para negar que ele é capaz de transformar qualquer molhinho borocoxô em uma iguaria dos deuses. O único problema é que o tal creme também multiplica as calorias da sua receita. “O creme de leite é obtido a partir da gordura do leite, que se acumula na superfície, formando aquela camada de nata. Por isso mesmo, ele torna qualquer preparação mais gordurosa e, consequentemente, mais calórica”, avisa Fernanda.
Para acertar: quer salvar seu acompanhamento sem comprometer a saúde? Então use a criatividade. “Substitua o creme de leite pelo leite semi ou desnatado, engrossado com amido de milho”, indica Patrícia. Ou use a versão light do produto. Outra dica: “Adicione o creme ao prato sempre depois que ele estiver pronto, para evitar que ele coalhe e embolote na preparação”, complementa Fernanda.

Agradecimentos à espaço viver casa & gourmet (arno) / produção: janaina resende / modelo: tanile ciseski (agência elite model)

Chás da saúde

Chás da saúde

Por Cris Ayres

Chás caem bem no inverno, aquecem e dão conforto para o corpo. Mas, com a combinação certa de ervas, os chás, além de deliciosos, podem ajudar a manter a saúde e até ajudar em processos de cura. Experimentem!

Chá para combater catarros, secreções e corizas
500 ml de água
2 folhas de couve
2 colheres de gengibre ralado
½ limão

Ferver a água com a couve rasgada à mão e o gengibre. Desligue o fogo e adicione o limão. Beber o chá de morno para quente.

Chá para harmonizar o organismo e esquentar
1/3 de colher café de cardamomo
1/8 de colher de café de noz-moscada
1/3 de colher de café de gengibre
1/8 de colher de café de canela
(todos os condimentos em pó)

Acrescentar em uma xícara de chá com água bem quente. Essa mistura pode ser colocada na água do café para combater o efeito negativo.

Chá da vovó
Um litro de água
Um maço pequeno de capim cidreira
Um punhado de melissa

Ferva a água e deixe a erva em infusão por 20 minutos, sirva com mel ou açúcar demerara.

Chá inverno rigoroso
Anis estrelado
Canela
Cravo
Cardamomo
Maçã
Laranja

Ferva os condimentos na água com a maçã, após tirar do fogo, esprema uma laranja e tome em seguida. Experimente caramelizar o açúcar demerara, acrescentar os condimentos e por fim a água.

Cristiane Ayres dedica-se ao estudo e pesquisas do ayurveda. Sua formação é exclusiva na área de terapias, sendo diplomada em ayurveda, terapias quânticas, cura prânica, naturopatia da Índia e aromaterapia. Hoje ministra aulas de ayurveda clássico e ensina a metodologia que desenvolveu na área de rejuvenescimento e estética.
www.ayurelements.com
Tel.: (21) 8273-1827

A importância do vegetarianismo para a prática de Yoga

terça-feira, 5 de julho de 2011

A importância do vegetarianismo para a prática de Yoga

Por Marly Winckler

Publicado no blog yoga pela paz.

A palavra Yoga vem do sânscrito yuj, que significa união. Segundo a filosofia hindu, a alma humana, ou Jivatma, é uma faceta ou expressão parcial da superalma, ou Paramatma, a Realidade Divina, fonte do universo manifestado. Embora, em essência, os dois sejam o mesmo e indivisíveis, ainda assim, Jivatma tornou-se subjetivamente separado de Paramatma e está destinado, depois de atravessar um ciclo evolutivo no universo manifestado, a unir-se outra vez com Ele, em consciência. Este estado de unificação dos dois, bem como o processo mental e a disciplina por intermédio da qual esta união é atingida, são ambos chamados de Yoga¹.

Patanjali foi o grande compilador da tradição milenar da Yoga – e o fez de maneira magistral. O sistema delineado por Patanjali constitui-se de oito partes, denominado Ashtanga Yoga. O sistema contempla oito angas ou membros, concebidos como estágios que se sucedem numa sequência natural. São eles: yama, niyama, asana, pranayama, pratyahara, dharana, dhyana, samadhi.

Construção do caráter

Os dois primeiros angas do Yoga, yamas e niyamas destinam-se a prover uma base moral adequada para o desenvolvimento do Yoga. Para os propósitos desse artigo ficaremos apenas com yamas, o primeiro aspecto.

Yamas são os votos de autorrestrição ou abstenções e compreendem cinco partes: ahimsa (abstenção da violência), satya (verdade), asteya (abstenção de roubar) brahmacharya (abstinência sexual), aparigraha (abstenção da cobiça). Para os propósitos desse artigo, nos concentraremos tão somente no primeiro tópico de Yama, ahimsa.

Ahimsa é a abstenção de todo e qualquer tipo de violência. Não significa apenas não matar, mas não infligir voluntariamente qualquer dano, sofrimento ou dor a qualquer ser vivo, por palavras, pensamentos ou ações. Significa o mais alto grau de inofensividade.

Ahimsa é parte da preparação preliminar para a prática do Yoga, base para a construção do edifício de muitos andares que é. Sem esta base moral não é possível avançar muito no Yoga integral, ficando o praticante restrito a posturas físicas (asanas) e respiração (pranayama), e não dispondo, portanto, dos elementos indispensáveis para o Yoga superior constituído pelos estágios mais avançados: pratyahara, dharana, dhyana e samadhi. Tão somente a prática das posturas já traz benefícios, mas Yoga é bem mais do que isso.

Não causar violência ou dano a nenhum ser vivo é parte integral de ahimsa. Alimentar-se de uma forma que não cause violência ou dano a nenhum ser vivo é um de seus requisitos. O vegetarianismo, não por acaso, está indissoluvelmente ligado à prática do Yoga e, não por acaso, a Índia, berço do Yoga, é também um país tradicionalmente vegetariano. Isso desde tempos imemoriais, quando as condições com que os animais eram tratados e abatidos não chegavam nem perto das barbaridades e crueldades com que hoje isso acontece.

Tipos de alimentos
Segundo a tradição hindu, a construção do corpo físico resulta do alimento e da bebida que ingerimos e, naturalmente, a qualidade de seus elementos constituintes depende, em grande medida, da qualidade deste alimento. O conhecimento da natureza das diferentes espécies de alimentos e a experiência possibilitaram aos estudiosos indianos classificá-los em diferentes categorias. A classificação mais familiar é a divisão em três grupos: tamásico, rajásico e sátvico. Alimentos tamásicos são aqueles que estimulam a inércia, rajásicos os que produzem atividade, e sátvicos os que produzem harmonia e ritmo. É no último grupo que o praticante de Yoga tem de basear, tanto quanto possível, a sua alimentação². A carne está classificada no primeiro grupo.
Os grãos de onde sairão novas plantas e que estão cheios das substâncias mais nutritivas, os frutos, todos os produtos cujo próximo desenvolvimento, no decurso do ciclo vital, é o crescimento, são alimentos rítmicos, saturados de vida, próprios para constituírem um corpo ao mesmo tempo sensível e vigoroso, mais apropriado ao praticante de Yoga³.

Impactos da alimentação centrada na carne

A alimentação centrada na carne além de impor enormes sofrimentos aos animais também gera fortes impactos para o meio ambiente. Por outro lado, a saúde humana se beneficia muito com a alimentação vegetariana. Um bom praticante de Yoga deve gozar de boa saúde, pois, como diz Rohit Mehta, com um corpo enfermo e uma mente doentia não é possível avançar na senda do Yoga⁴.

Saúde

Várias organizações internacionais de renome como a American Heart Association (AHA), a Food and Drug Administration (FDA), o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a Kids Health (Nemours Foundation), o College of Family and Consumer Sciences (University of Georgia) e a Associação Dietética Americana têm parecer favorável ao vegetarianismo, esta última afirmando inclusive que os profissionais da área da nutrição têm o dever de incentivar aqueles que expressam intenção de se tornarem vegetarianos.

O vegetariano tem risco reduzido de doenças crônicas e degenerativas, como cardiopatias, câncer, diabetes, obesidade, osteoporose, doenças da vesícula biliar e hipertensão. O vegetariano tem 31% a menos de cardiopatias, 50% a menos de diabetes, vários cânceres a menos, sendo 88% a menos de câncer de intestino grosso e 54% a menos de câncer de próstata, só para citar alguns⁵.

Meio ambiente
O impacto ambiental causado pela criação de quantidades exorbitantes de animais para suprir (e estimular) a demanda por carne é colossal. Só no Brasil são criados anualmente cerca de 200 milhões de bovinos e cerca de um bilhão de frangos, galinhas, suínos etc.⁶
De acordo com a FAO, a pecuária está entre as três principais causas de qualquer problema ambiental significativo, incluindo a degradação da terra, mudanças climáticas e poluição do ar, escassez e contaminação de água e perda de biodiversidade.
O consumo de carne bovina é a principal causa das queimadas, do desmatamento, do assoreamento dos rios e da perda de biodiversidade, do uso e da contaminação das águas, entre outras mazelas ambientais, como a geração de quantidades exorbitantes de dejetos animais. O consumo de outras carnes (frango, porco, peixe etc.) e produtos de origem animal (laticínios e ovos) igualmente gera enormes impactos.
Alguns fatos
Desmatamento
A indústria da carne é a principal responsável pela derrubada das florestas (80% da destruição da Amazônia deve-se à pecuária e à soja, para virar ração para animais). A criação de gado é responsável pelo desmatamento de 93% da Mata Atlântica, 80% da caatinga, 50% do cerrado e 18% da Amazônia⁷.
Aquecimento global
No relatório A grande sombra da pecuária, a FAO afirma que os gases emitidos pelos excrementos e flatulências, pelo desmatamento para abrir pastagens, somados à geração de energia gasta no manejo do gado respondem por 18% dos gases-estufa emitidos anualmente no mundo. Segundo este relatório, a pecuária agrava mais o efeito estufa do que o setor de transportes, responsável por 13% das emissões⁸.
Uso e contaminação da água
A indústria da carne é responsável por mais da metade da água consumida para todos os fins. São necessários cerca de 15 mil litros de água para gerar um quilograma de carne bovina, ao passo que são necessários apenas 195 litros para se obter 1 quilograma de feijão, 42 litros para se obter 1 quilograma de batata etc.
Cada quilograma de carne gerado em sistema de confinamento deixa para trás 7 a 9 litros de excrementos, que não têm como ser absorvidos pela terra. Esses resíduos vão diretamente para córregos, poços e lençóis freáticos.
Oceanos
A pesca industrial é extremamente predatória. Os oceanos estão entrando em colapso rapidamente. Até 2006, 29% das espécies de peixes e frutos do mar já haviam entrado em colapso. O camarão rende apenas 2% do montante global pescado anualmente, mas responde por 35% do desperdício total. O “descarte” está hoje avaliado em 27 milhões de toneladas anuais, de peixes e outros organismos marinhos considerados “do tipo ou tamanho errado”⁹.
A maior parte dos peixes e outras criaturas marinhas capturadas anualmente não é consumida diretamente pelos seres humanos, mas dados como ração aos animais. São necessários 45 quilogramas de peixes selvagens para criar um quilograma de salmão criado em cativeiro¹⁰.
Insustentabilidade e ineficiência

Metade de toda a terra boa do mundo é destinada a pastagens. Metade da colheita mundial de grãos é consumida pelo gado no mundo todo. Criar gado é uma forma muito ineficiente de utilização dos recursos. São necessários em média 7 a 9 quilogramas de cereais e grãos para produzir um quilograma de carne de boi. A relação para carne de porco e frango é de 3,5 e 1,7 quilogramas, respectivamente.

Num mundo onde a fome é uma realidade, comer carne é eticamente inaceitável.

Impactos sociais
Além da pegada ecológica, os problemas sociais gerados pela indústria da carne são também muito graves. A maior parte das denúncias sobre mão de obra escrava realizadas no Ministério do Trabalho no Brasil vem da pecuária. Outro grande problema é o abate clandestino, responsável por aproximadamente 50% do mercado nacional, onde o trabalho infantil também é recorrente.
As condições de trabalho nos frigoríficos são degradantes e geram problemas físicos e psicológicos nos trabalhadores. Acidentes são corriqueiros. Nos frigoríficos os processos produtivos são agressivos. Ou o calor é excessivo, acima de 40 graus, chegando a 95 graus em vários pontos, ou muito frio, abaixo de doze, atingindo até 35 negativos nas câmaras frias. O barulho é ensurdecedor e os protetores auriculares reduzem pouco o nível de ruído.
A umidade está em todo lugar, proveniente dos vapores ou das mangueiras que incessantemente são acionadas para limpar o sangue do chão. O odor é desagradável, chegando a níveis insuportáveis em alguns setores como da triparia e bucharia. O ritmo da produção é alucinante, ditado pela velocidade das roldanas com ganchos que carregam nos trilhos os pedaços do animal, que vai sendo dissecado a cada seção¹¹.
Crueldade com os animais

Inúmeras crueldades são cometidas na criação de animais ditos “de consumo”, ou seja, abatidos para virar comida. O sofrimento inerente ao abate não é o único aspecto a considerar. Imagens idílicas de fazendas onde os animais vivem felizes e contentes, junto à sua prole, povoam nosso imaginário, mas o agronegócio está tornando isso coisa do passado. A tendência hoje é criá-los em granjas industriais, onde vivem confinados e submetidos a tratamento cruel. Praticamente 100% dos porcos e frangos são criados hoje em regime de confinamento, e o gado e o peixe caminham para isso.

Os filhotes são separados da mãe assim que nascem e criados em condições abomináveis, totalmente artificiais, gerando muito estresse e doenças, combatidos com medidas ainda mais execráveis: corte do bico, do rabo, dos dentes e da genitália, tudo sem anestesia. Só saem dessa situação penosa para o abate. Ali, eles são depenados, esfolados, escaldados e esquartejados, na maior parte das vezes, ainda vivos.

Nunca na história da humanidade animais foram tão desrespeitados e maltratados como acontece agora em pleno século XXI nas granjas industriais. Como afirma Peter Singer “Os animais são tratados como máquinas que convertem forragem de baixo preço em carne de preço elevado, e qualquer inovação será utilizada se resultar em uma ‘taxa de conversão’ mais baixa¹²”.
De acordo com a FAO, mais de 52 bilhões de animais são mortos para comida por ano no mundo.
Comer carne e outros produtos de origem animal é um hábito bastante arraigado, sobretudo nas sociedades ocidentais. Muitos praticantes de Yoga no ocidente acreditam que precisam comer carne para ter a força exigida na prática das posturas. K. Pattabhi Jois, o criador do estilo de Yoga que mais exige aptidão física, o Ashtanga Vinyasa Yoga, afirmou claramente que a dieta vegetariana é uma exigência para a sua prática. O mesmo fez seu filho, Manju Jois, em recente visita ao Brasil. Pattabhi Jois inicialmente relutava em ensinar Yoga a ocidentais porque comiam carne. Somente abriu as portas para alunos ocidentais quando percebeu que estes poderiam se tornar vegetarianos, mesmo não tendo nascido vegetarianos¹³.

A humanidade clama por paz, mas a paz não será possível enquanto ela se associar todos os dias aos atos sangrentos e cruéis indissoluvelmente ligados à criação e ao abate de milhares e milhares de seres indefesos que, como nós, também sentem dor e terror.

Toda a crueldade e os demais impactos associados à carne e outros produtos animais não é compatível com o primeiro preceito do Yoga: ahimsa. A alimentação vegetariana é parte fundamental e integral de um mundo sem violência, saudável, sustentável e que respeita todas as formas de vida. É a dieta do praticante de Yoga.
Marly Winckler Coordenadora para a América Latina e Caribe da União Vegetariana Internacional, com sede na Inglaterra (www.ivu.org) e Presidente da Sociedade Vegetariana Brasileira (veja o site AQUI)

Postado por Andréa Lima às 07:50